Lunch & Diner
Lunch & Diner
- Voorgerechten
Crapaudine Biet
Crapaudine biet met zwarte knoflook, bbq mayonaise, pompoenpitten en Sambai
Palamos garnalen
Palamos garnalen gemarineerd met gele curry, appel, venkel en Thaise vinaigrette met haring kaviaar
- Tussengerechten
Bbq Knolselderij
Bbq knolselderij met 63 graden eidooier, hollandaise, saus van gerookte knoflook, geroosterde hazelnoot en verse truffel (extra truffel supplement: €15,00)
Coquille
Geroosterde coquille met topinamboer, yakuniko, dumpling van koolrabi en een beurre blanc
- Hoofdgerechten
Ravioli
Ravioli gevuld met geroosterde pompoen, met macadamia en saus van parmezaan
Short Ribs
Short Ribs van de bbq met zwarte knoflook, geroosterde schorseneren, enoki paddenstoelen en een vlees jus
- Zoete desserts
Sinne’s Munt
Sinne’s munt van chocolade en hazelnoot ganache met pompoenfudge en sorbet van bloedsinaasappel
Mango & Sticky rice
Mango en sticky rice met een sorbet van groene curry en mango
- Hartig dessert
Kaas assortiment van Fromagerie Kef
Kaas ipv dessert supplement €15,00
Kaas als extra gerecht: €18,00
Tarieven
Lunch & diner arrangementen
-
4 gangen menu €85
-
5 gangen menu €105
-
6 gangen menu €125
-
7 gangen menu €150