Lunch & Diner
Lunch & Diner
- Voorgerechten
Bloemkool
Flan van geroosterde bloemkool met kokos, hazelnoot hollandaise, koffie en zeekraal
Zeeuwse mosselen
Gemarineerde zeeuwse mosselen met gele curry, broccoli, rettich, Thaise vinaigrette en saus van mosselen
- Tussengerechten
Bbq Knolselderij
Bbq knolselderij met 63 graden eidooier, hollandaise, saus van gerookte knoflook, geroosterde hazelnoot en verse truffel (extra truffel supplement: €15,00)
Sepia
Geroosterde sepia met chorizo, courgette, zwarte olijf, hartige yoghurt en saus van bbq paprika
- Hoofdgerechten
Dry aged bospeen
Dry aged bospeen met krokante rijst, gemarineerde bospeen, chili, kimchi sesam, paddenstoelen en saus van bospeen
Parelhoen
Gevulde parelhoen met geroosterde pastinaak, shii-take, saus van cèpes en kippenjus met dragon
- Zoete desserts
Yuzu tartelette
Tartelette gevuld met cremeux van yuzu, merengue en een sorbet van abrikoos en bergamot
Witte chocolade & Banaan
Witte chocolade parfait met banaan, gezouten pinda’s, banaan compôte, kokos vinaigrette en limoenblad
- Hartig dessert
Kaas assortiment van Fromagerie Kef
Kaas in plaats van dessert supplement € 12,50
Kaas als extra gerecht: € 15,-
Tarieven
Lunch & diner arrangementen
-
3 gangen menu €58
-
4 gangen menu €69
-
5 gangen menu €79
-
6 gangen menu €89
-
7 gangen menu €99
