Lunch & Diner
Lunch & Diner
- Voorgerechten
Zeebaars
Tartaar van zeebaars met gemarineerde rettich, ponzu kaviaar en groene curry
Bloemkool
Geroosterde bloemkool met gele curry, pijnboompitten, kokos en Thaise vinaigrette
- Tussengerechten
Bbq Knolselderij
BBQ knolselderij met 63 graden eidooier, hollandaise, saus van gerookte knoflook, geroosterde hazelnoot en verse truffel (extra truffel supplement: €15,00)
Dry Aged Bospeen
Dry Aged Bospeen met saté melange, zwarte knoflook, zeewier en saus van bospeen
- Hoofdgerechten
Tortellini
Tortellini gevuld met geroosterde pompoen, met macadamia, groene asperges en saus van parmezaan
Eendenborst
bbq Eendenborst met nashipeer, pastinaak en witte chocolade crème, paksoi en jus van eend
- Zoete desserts
Sinne's Michelin Ster
Sinne’s michelin ster van chocolade en passievrucht cremeux met abrikoos compote en sorbet van abrikoos en bergamot
Peer & Pistachio
Ganache van peer en vanille met gepocheerde peer en sorbet van pistache
- Hartig dessert
Kaas assortiment van Fromagerie Kef
Kaas ipv dessert supplement €15,00
Kaas als extra gerecht: €18,00
Tarieven
Lunch & diner arrangementen
-
4 gangen menu €85
-
5 gangen menu €105
-
6 gangen menu €125