Lunch & Diner
Lunch & Diner
- Voorgerechten
Inktvis
gemarineerde inktvis met venkel, gerookte ansjovis, kruidensalade
Aardappel
gekonfijte aardappel met compote van ui, champignons, Noorderkaas en saus van paddenstoelen
- Tussengerechten
Bbq Knolselderij
BBQ knolselderij met 63 graden eidooier, hollandaise, saus van gerookte knoflook, geroosterde hazelnoot en verse truffel (extra truffel supplement: €15,00)
Koolraap
geroosterde koolraap met shii-take, pijnboompitten en saus Café de Paris
- Hoofdgerechten
Tortellini
tortellini gevuld met geroosterde pompoen, met macadamia en saus van parmezaan
Kalfswang
kalfswang gelakt in XO, krokante ui, aardappel, pastinaak en kalf jus
- Zoete desserts
Sinne's Michelin Ster
Sinne’s michelin ster van chocolade en passievrucht cremeux met abrikoos compote en sorbet van abrikoos en bergamot
Burnt Basque Cheesecake
met blueberries en sorbet van pistache
- Hartig dessert
Kaas assortiment van Fromagerie Kef
Kaas ipv dessert supplement €15,00
Kaas als extra gerecht: €18,00
Tarieven
Lunch & diner arrangementen
-
4 gangen menu €85
-
5 gangen menu €105
-
6 gangen menu €125